La CANIRAC, delegación Tuxpan nos hizo llegar datos interesantes sobre el gran dinamismo y aporte de la industria restaurantera en la cadena productiva del país, destacándose como un importante "motor" de la economía nacional, generador de miles de fuentes de empleo que por ende es muy importante preservar y potencializar.
Por su interés aquí compartimos:
La industria restaurantera compra 100 mil millones de pesos de insumos a empresas y productores nacionales en un año.De estos, el 56% está relacionado con insumos agrícolas.De los insumos agrícolas, el 85% lo compramos a empresas transformadoras y comercializadoras que generan empleo y a su vez compran a productores.Una parte importante de nuestros proveedores también son micro, pequeñas y medianas empresas.De nuestros insumos relacionados con el agro, compramos:• 24% al comercio al por mayor• 19% a unidades económicas que elaboran pan y tortillas• 17% a la industria de bebidas• 11% a procesadores de carneFuente: Laboratorio Nacional de Políticas Públicas, CIDE, con datos de la Matriz Insumo Producto del INEGI.
(Camilo Hernández)
(Vídeo: CANIRAC)
